close
Blogtrottr
東森新聞
東森新聞
菜頭粿大PK 港式香綿軟 台式Q嫩滑
Feb 8th 2013, 12:46

港式蘿蔔糕加了蝦米紅蔥頭，吃起來香鬆軟，很受歡迎；台式傳統蘿蔔糕，什麼都不加，只有米跟蘿蔔，吃起來卻一點也不遜色。台中第二市場，一家賣了40幾年的蘿蔔糕，每天大排長龍，過年人潮特別多，老闆娘說，他們的菜頭粿非常傳統，只有菜頭、米漿，下鍋煎到微焦，吃起來Q彈軟嫩，純樸古早味特別吸引人。 四方形雪白的菜頭粿在鐵板上煎，再淋上特製醬料，這道傳統菜頭粿讓多少老台中人魂縈夢牽。老闆娘手上剛切好的菜頭粿Q嫩還會跳舞， 台式菜頭粿老闆娘王太太：「菜頭粿就是正統古早味，用米跟菜頭下去攪攪細一點，再下去蒸，才會Q又會軟，不會像港式脆脆的。」 老闆娘說，傳統台式口味，只加菜頭跟在來米漿蒸熟，吃起來滑嫩有彈性，而港式蘿蔔糕，一樣是蘿蔔跟米漿，多加了蝦米紅蔥頭，吃起來口感比較鬆軟綿密。」一樣的菜頭粿，不同作法，風味各有擁護者，靠著簡單純樸的菜頭粿，讓這一家人傳承三代，屹立40多年。
You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Nownews 的頭像
    Nownews

    新聞資訊站

    Nownews 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄