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很多民眾愛吃三杯田鼠，但您知道吃下肚田鼠真的是在甘蔗園捕來的嗎？有學者用DNA分析發現，田鼠不是田鼠，而是常見在住家附近亂竄的「溝鼠」，觀感欠佳。 一大鍋三杯田鼠，放入蔥、薑、蒜和些許醬油膏，大火快炒再放入九層塔提味，香氣四溢是許多老饕的最愛，不過現在有學者研究發現，嘉義有兩間山產店標榜賣田鼠肉，沒想到隨機抽樣，分析DNA結果卻讓人大吃一驚。東海大學生科系教授林良恭：「山產店號稱田鼠DNA，其實就不是田鼠DNA，而是溝鼠DNA，溝鼠就是在水溝裡面奔跑的老鼠。」 三杯田鼠是嘉義鹿草當地名產，許多業者都會在甘蔗園放入捕鼠夾抓田鼠，由於田鼠體型較大，而一般民眾也大多認為吃甘蔗的田鼠，肉質比較甘甜，但現在三杯田鼠被店家掉包，專抓住家附近常見的溝鼠，這種鼠類繁殖相當容易，吃起來口感和田鼠沒有差別，一般人很難分辨出來。 山產店掛著田鼠肉，實際卻賣溝鼠，又沒和顧客明講，消息一出讓許多客人嚇壞了，雖然田鼠和溝鼠只要煮熟吃下肚，不會有太大問題，畢竟田鼠被調包成溝鼠，難免讓人感覺怪怪的。