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垃圾桶撿滷包秘方?始祖駁:從不用滷包
Feb 16th 2013, 14:01
虎頭埤茶葉蛋為何會突然熱賣,其實當初就是一個滷包,店家表示,是到知名的觀光景點,發現賣茶葉蛋店家丟棄滷包,拿回來研究,才研發出虎頭埤茶葉蛋,據傳這滷包是從「日月潭阿嬤茶葉蛋」這邊撿到的?實際詢問日月潭業者,他們卻表示從來沒有用過滷包熬煮,而是用阿薩姆紅茶,極力要跟虎頭埤的茶葉蛋,劃清界線。
茶葉蛋在電鍋裡不斷熬煮,光看這蛋殼焦黃的顏色,就讓人好想來上一口,只是虎頭埤風景區的茶葉蛋會這樣夯,背後其實有小秘密。虎頭埤風管所主任李文章:「撿別人絞碎的材料,回家研究。」員工大方坦承,曾經到幾家專賣茶葉蛋的地方,撿店家用過的滷包,再加上一些獨家配料,沒想到因此爆紅,而據說員工當時就是到日月潭知名的阿嬤茶葉蛋撿到滷包,因此也被戲稱是阿嬤茶葉蛋的山寨版。
日月潭茶葉蛋:「不清楚,沒有用滷包,不加中藥的。」不過阿嬤茶葉蛋澄清,營業54年來根本沒用過任何滷包,反而是以在地農特產來打響知名度,兩家比一比,阿嬤茶葉蛋用的是當地的阿薩姆紅茶,以及一斤上千元的香菇滷製而成,至於虎頭埤的茶葉蛋,同樣有茶葉和香菇,不過還多了中藥以及可樂等秘方,滷製材料看似相似,卻又有各家特色。
兩家茶葉蛋業者各有製作撇步,不過虎頭埤茶葉蛋的起源,到底是撿到誰家的滷包,員工也不願透露,但肯定的是,有了這個撿來的滷包,加上事後研發,虎頭埤的茶葉蛋也打出自己的一片天。
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