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祝年年有餘! 「小瑤瑤」教糖醋魚
Feb 10th 2013, 17:00
說到團圓飯,可不全是媽媽的專利,現在不少年輕人也都煮得一手好菜,像是有小瑤瑤之稱的廷廷,因為家裡在賣牛肉麵,她特別做一道糖醋魚,祝大家年年有餘。
除夕吃團圓飯,可別以為正妹就不懂料理,有小瑤瑤之稱的廷廷要教大家做年夜菜,牛肉麵正妹廷廷:「捏魚,我們在幫魚按摩時,你就想像幫你朋友按摩小腿。」第一步撒鹽去腥,看似簡單的動作,可不能少,廷廷說,要像男女朋友按摩一樣溫柔,接著要下鍋了,牛肉麵正妹廷廷:「它冒煙就是油熱了,為了安全起見,我們最好就是從鍋邊緣下去。」
煎魚也有撇步,廷廷說,怕燒焦,不少人會不停翻魚,可這樣魚會變醜,她建議把鍋子拿高,讓油滾動,均勻散熱,煎好魚後,接著就是要做糖醋醬了。先把適量的醬油、醋、糖和太白粉均勻攪拌,接著提味的洋蔥、去腥的老薑放下去爆香,基本上這道糖醋魚,已經差不多完成了,最後把蔥段灑上去,就完成了。
因為家裡開牛肉麵店的關係,從小耳濡目染,煮菜根本是家常便飯,平常大小活動總是性感裝扮的她,原來還擁有一身好廚藝。
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