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東森新聞
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陽明山賞花必吃 招牌白斬雞皮Q肉嫩
Feb 18th 2013, 13:27

來陽明山賞花，當然不能錯過當地的美食，就在山上有一家山產店，招牌菜就是白斬雞，老闆用的是放山土雞，再用一鍋10幾年的老滷汁，慢火熬煮一小時，讓雞肉充分吸收醬汁，看起來油油亮亮，當然吃起來口感也很棒，是很多登山客必嚐的美食，也讓業者一天能賣出上百隻雞。 一刀一刀的切雞肉，油油亮亮的雞皮，光看就讓人口水直流，再放進嘴巴裡，這滋味真的讓人難忘。就是衝著這白斬雞，很多遊客都慕名來品嚐，一端上桌馬上就會被吃光光，而這雞好吃秘訣，就在於老闆選用的是放山土雞，還有這一鍋10幾年的老滷汁，慢火熬煮一個小時，讓雞肉和皮充分吸收醬汁，不用沾什麼醬料就很好吃，經常是一天就賣出上百隻雞。 除了白斬雞，這家山產店還有山藥雞肉，同樣很暢銷，另外蒸的饅頭也是相當Q，很多登山客下山後，都會來補充元氣，登山客：「就是很甜，不會很爛爛的，就很Q這樣子。」這家山產店靠的就是白斬雞賣出口碑，在陽明山一賣就10幾年，也讓遊客在賞花的同時，也能順便祭祭自己的五臟廟。
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