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寶山「綠橄欖」盛產 酸甜滋味入餐點
Feb 15th 2013, 14:30
一般人對橄欖的印象,大多是解饞的零嘴,但新竹寶山因為盛產橄欖,有餐廳業者腦筋動得快,推出了綠橄欖料理,生的綠橄欖經過師父巧手料理變成醬料,讓餐點增加酸甜口感,不少人一吃上癮,特殊口感帶大家一塊來感受。
大火一開,師傅將10幾顆翠綠色果子通通倒進鍋中,快速翻炒之後,再加點黃芥末醬,配色兼調味。一顆顆飽滿果子,其實是新竹縣寶山鄉特產的綠橄欖,師傅表示,每年農曆年前後,就是橄欖盛產期,尤其今年因為雨水豐沛,橄欖吸收充足水分,特別好吃。
經過師傅巧手調成醬料後,酸甜滋味最能襯脫雞腿肉的香甜,而來到這邊享受的民眾,除了品嚐美食,2甲地的觀光園區,往外走就能一覽寶山水庫的美景。趁著好天氣漫步在環湖步道上,走上吊橋更能感受寶山水庫特有的靜謐感,遊客們多了分慵懶,吃橄欖大餐、看水庫風情,放輕鬆的幸福感不過如此。
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