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驚喜!五星級主廚賣平價義大利麵
Feb 8th 2013, 13:50
高檔的台北信義區的小巷弄裡,也藏著平價美食。一家義大利麵店,主廚楊忠諺曾經在五星級飯店服務,所以堅持天然的義大利風味,最重要的是,價格相當平民化,也因此才剛開張沒多久,已經吸引不少饕客上門。
即使已經過了用餐時間,小店裡依舊高朋滿座,讓顧客露出幸福微笑的美味料理,就是一盤盤看似平凡的義大利麵,背後功夫可不簡單。女生最愛的白醬醬汁,只用蔬菜和牛奶一起熬煮,吃起來甜而不膩,至於紅醬,也是新鮮番茄加入了大量蔬菜的原汁原味,沒有多餘的調味,要讓上門的客人吃到最新鮮的食材。義大利麵餐廳業者楊忠諺:「每天早上到市場去買新鮮的海鮮來做烹調,這邊的客人,他喜歡吃新鮮的海鮮。」
負責掌廚的是32歲的楊忠諺,12年的料理經驗,還曾經擔任五星級飯店主廚,因此對小細節格外要求,已經煮熟了的海鮮得快速撈起,避免過度烹煮,影響口感;麵條也特別挑選過,要能吸飽湯汁才夠入味,最後這一道關卡,在義大利麵裡加入五色蔬菜,紅、綠、黃、紫、白更是楊忠諺的絕對堅持,義大利麵餐廳業者楊忠諺:「在每一盤裡面都會吃到有木耳、有玉米筍、有四季豆等等,超過大概五、六種以上的蔬菜,其實我們想提供的就是一些外食族,能夠在吃義大利麵之餘,還能兼顧健康。」
儘管位在高檔的台北信義區,端出的還是五星級般的豪華享受,但價格卻是平民路線,最便宜的一盤150元有找,也難怪小店開張才沒多久,客人已經絡繹不絕,爭相來嚐鮮。
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鋒面南下! 北部轉濕冷 武陵櫻花開
Feb 8th 2013, 13:52
就要過除夕了,一連9天的春節連假也開始,除了交通外,民眾最關心的就是天氣如何?好消息是,今年的春節天氣比過去都好,各地氣溫不會太冷,不過天氣變化快,溫差難免大,倒是這一兩天,受到鋒系南下的影響,北部和東北部天氣會比較濕冷,倒是武陵櫻花已經開花。
紅粉佳人掛滿枝頭,由於最近天氣溫暖,武陵櫻花大爆發,6成都已經開始爭奇鬥艷,園方表示,武陵賞櫻季長估計可以延續到3月,但山下天氣可沒這麼好,北部東北部全下起雨來,受到鋒面南下影響,氣象局發布大雨特報,除夕前會濕冷,氣象局預報中心副主任林秀雯:「天氣系統是變化比較快速的,幾天就會有一個變化,幾天就會有一個變化,然後並沒有很強的冷氣團影響到台灣地區。
今年的春節天氣比過去幾年都好,不會太冷,不過變化快,時好時壞,北部地區低溫14到15度,高溫也在20度上下,略偏濕冷,至於中南部地區低溫在16、17度,高溫幾乎都有25度,多雲到晴,但日夜溫差大。氣象局也提醒,由於變化快,南北往來溫差大,注意保暖外,更容易有濃霧發生,返鄉時,多留意行車安全。
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首波返鄉潮湧現 高鐵自由座多1節車廂
Feb 8th 2013, 13:51
過年第一波返鄉潮,今天湧現,包括台鐵、高鐵,上午都已經出現大批民眾,等著搭車回家,今年高鐵自由座加碼,車廂從原本三節改為四節,另外國道客運,同樣塞,為了紓解台北轉運站人潮,從今天開始站內只上不下,下車地點改到承德路上。
民眾拎著大包小包等著搭車,就怕南下北上的返鄉民眾擠在一塊,造成轉運站大打結,從8號開始,到除夕當天以及返鄉尖峰17號,台北轉運站通通改成只上不下。下車地點集中在承德路上以及市民大道上,分散上下車民眾,還有小朋友跟爸媽一大早就來排候補,累到睡著了。賭除夕前,應該還有票,不少人搶在前一天返鄉過年。
但包括台鐵自強號,直到初三為止,西部南下以及到東部的自強號,車票已經通通賣光光,高鐵為了疏運返鄉民眾,自由座也從原本三節車廂增加到四節,但如果搭車旅客爆滿,今年也要首度停賣自由座,就怕旅客一路擠,不舒服。
不想人擠人,開車走國道,高公局建議,可以挑免收費時段上路,避開車潮,如果在除夕當天才返鄉,國道一號、國道三號部分路段都有高乘載管制,初四到初五,國道一號、國道三號以及國道五號也有路段規定,必須坐滿3個人,才能上路,另外,國道一號埔鹽系統、平鎮系統北上入口匝道,初四初五全天都會封閉,出門前掌握好國道資訊,才不會一路塞回家。
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馬陪買年菜 母:有批評才有進步
Feb 8th 2013, 13:51
明天就是除夕,馬英九總統一大早特地回老家興隆路,陪著媽媽秦厚修一起買年菜,但最近改革壓力大,有攤商寫了一副「做您認為對的事,行您認為善的路」,替總統加油打氣,馬媽媽也強調,有批評才有進步。
陪著媽媽秦厚修買年菜,馬總統順便發春聯、紅包袋,購物也出手快。菜巿場走一圈,總統花了3720元,攤商也很貼心,寫了一副「做您認為對的事,行您認為善的路」替馬總統加油打氣。馬總統母親秦厚修:「要有批評才有進步。」
只是陪媽媽一起買菜的快樂時光一年才一次,不曉得媽媽會不會閒少啊?馬總統母親秦厚修:「每個禮拜都會回來陪我吃至少一餐晚飯,他很好,他很愛家,愛媽媽、愛國家,通通都愛,愛你們大家,還有愛太太。」
新內閣也讓總統壓力很大,馬總統:「尤其是新上任的首長,可以說是戒慎恐懼,一定要把經濟再往上提升。」家事、國家事,雖然要過年了,但總統心情還是輕鬆不下來。
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PS是什麼意思? 媽媽搞笑學火星文
Feb 8th 2013, 13:49
現在年輕人愛用火星文,新加坡一名部落客,就用這些怪怪的火星文來考考他媽媽。三個字母BRB,媽媽想了好久就是猜不出,這怪怪縮寫是甚麼意思,一知道正確答案,都快笑翻了。現在年輕人愛用怪怪火星文,句子也不講完整的,都只愛說前面字母的縮寫,在新加坡這位部落客就來考考自己的媽媽,前面幾題都順利答對,只是這題PS,可真的考倒她了。
PS是順帶一提的意思,媽媽好苦惱,還以為是羅馬拚音的縮寫,沒想到正解其實是這個。聽到一些火星文的正解,讓媽媽都有點愣住了,這有趣的互動影片一上傳,就馬上引起網友討論,因為他們沒想到,竟然有媽媽對這種年輕人的次文化那麼感興趣,而且重點是她的反應,真的是搞笑又可愛。
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手工炭火「肉角」 古早味賣到缺貨
Feb 8th 2013, 12:47
知名的手工伴手禮,年節都是搶手貨,台中沙鹿名產肉角,要三天才能做出好味道,過年賣到缺貨。沒有預定,一星期前已經賣完,現場不少民眾撲空/師傅還在趕工,因為用炭火手工翻炒,一天最多炒800斤的肉,炒出來還不到400斤肉角,而且特選帶筋帶肉的腱子肉,才能炒出有嚼勁的肉角,肉質加上炭火慢炒,要三天才能做出好味道,過年賣到缺貨。
十坪大的店面,擠滿選購民眾,消費者忙著採辦年貨,不過來晚了又沒有預定,想要一包肉角,業者只能說抱歉。真的沒有了櫃子裡,肉角被掃空,剛出爐的忙著封口包裝,這麼搶手是因為這是慢工出細活的美味。醃漬入味的肉塊,倒入傳統的大鍋子翻炒40分鐘,鏟子不停翻動,肉香隨著蒸氣飄散出來。
炒出美味的秘訣是鍋底的炭火,瓦斯爐燒不出炭火的味道,業者堅持傳統手工,過年訂單暴量10幾倍,師傅加班趕工,炒到手軟。炒好了肉塊還要在炭火餘溫下慢慢乾燥,竹篩一邊翻動,一邊過濾肉屑。而肉塊中夾帶一條筋,是肉角美味關鍵。
一頭豬只有兩塊腱子肉,大約一斤重,老闆娘說一開始還真是個意外,原創者陳鄂紅柑:「腱子這塊就是有筋有肥肉很多,肉鬆不行香腸也不行,不然煮一塊起來試試。」原創的老老闆將肉品加工,做出香腸、肉乾等等,不知道怎麼辦的腱仔肉,從切肉塊醃漬到炒肉乾燥,需要三個工作天,慢工出細活,肉角意外變成搶手貨,飄香50年。
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搭火車初體驗! 3歲英女童 興奮摀嘴萌
Feb 8th 2013, 12:47
還記得小時候的生日願望是什麼嗎?英國一個3歲女童瑪德琳,她的願望就是搭火車。當她站在月台上看到火車,期待驚訝得張大眼睛,模樣實在萌翻了。
三歲的瑪德琳站在月台邊又興奮又期待,當火車進站時,瑪德琳睜大雙眼,不敢置信地摀住嘴巴,就像看到偶像還是中了頭獎,隨著火車緩緩到站,終於要踏上夢想的第一步。
原來瑪德琳一直想搭火車,果真三歲生日這一天,爸爸、媽媽帶她去火車站,實現她的願望。這支影片短短兩天點擊率就超過50萬,除了瑪德琳萌翻的模樣,也讓大人們看到了越簡單,越快樂。
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騎龍白財神法會 祈福招財拚經濟
Feb 8th 2013, 12:48
南投草屯雷藏寺,在新的一年,舉辦騎龍白財神法會,為低迷不振的台灣經濟祈福,並且在法會前致贈吉祥如意紅包,吸引不少民眾前往領取,紅包十塊錢,蓮生活佛盧勝彥說,像徵十相自在。
眾人唸誦經聲伴隨中,雷藏寺的法師蓮生活佛盧勝彥緩緩步入會場為眾行祈福,法師將祈福加持後的蛇年紅包一一分送給信眾,大家領得好開心。信徒:「很興奮,因為機會很難得,可以拿到法師加持的紅包,又在2013年剛開始時候。」
不到20坪的空間,擁入上擺名信徒排隊領紅包,打開紅包,十塊錢一個硬幣,重點是十塊錢的象徵意義蓮生活佛盧勝彥:「十相自在本身,它是十分金鋼法當中,十個項目都是自在的。」
蓮生活佛一身白色服裝,主持騎龍白財神法會,2012年台灣經濟低迷不振,法會在新的一年替台灣祈福,希望國家富足安康,蓮生活佛盧勝彥:「讓經濟好起來,讓經濟起飛,然後經濟讓所有的人過富有的日子。」法師期許大家蛇年勤勞精進,創造美好生活,還傳授轉運法,求喜多穿紅色,求財穿黃色招好運,色彩與運氣如同法師開釋,宗教見解信者恆信。
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迎面「飛」來汽車!記錄器驚險直擊
Feb 8th 2013, 12:49
天外飛車,驚險的場面就出現在韓國的高速公路。有段行車紀錄器的畫面,最近在網路上流傳,一輛車開得好好的,沒想到分隔島樹叢上方,突然從對向飛出一台車,撞毀在擋風玻璃上,讓駕駛人嚇破膽。
駕駛眼睛緊盯前方,開車不敢分心,但下一秒,原本順暢的車陣,左邊被分隔島樹叢遮掩的對向車道,突然飛出一輛黑色汽車,直接撞在擋風玻璃上,拍攝畫面最後停留在粉碎的玻璃。好端端的道路,突然天外飛來一輛車,還撞上行駛中的對向車,駕駛驚嚇指數有多高,可想而知,目前不清楚恐怖車禍有多少人死傷,不過外國媒體推測,拍攝影片被砸爛的這輛車,乘客應無大礙。
車子開在路上,真的是什麼狀況都有,美國也出現恐怖的飛車意外。俄亥俄州行車紀錄目擊,隔壁車道紅車高速超車,沒想到一路失控,衝撞護欄,飛天撞上橋墩,整台車現場解體,19歲駕駛被拋出車外,重傷,幸運撿回一命。另一個驚險場面,猶他州警方準備執勤,沒想到前行車道卻有車子越靠越近,前車竟然逆向,撞了上來。這個天兵駕駛,上高速公路,走錯方向,沒想到異想天開倒車想下交流道,因為撞車,最後被警方活逮。
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菜頭粿大PK 港式香綿軟 台式Q嫩滑
Feb 8th 2013, 12:46
港式蘿蔔糕加了蝦米紅蔥頭,吃起來香鬆軟,很受歡迎;台式傳統蘿蔔糕,什麼都不加,只有米跟蘿蔔,吃起來卻一點也不遜色。台中第二市場,一家賣了40幾年的蘿蔔糕,每天大排長龍,過年人潮特別多,老闆娘說,他們的菜頭粿非常傳統,只有菜頭、米漿,下鍋煎到微焦,吃起來Q彈軟嫩,純樸古早味特別吸引人。
四方形雪白的菜頭粿在鐵板上煎,再淋上特製醬料,這道傳統菜頭粿讓多少老台中人魂縈夢牽。老闆娘手上剛切好的菜頭粿Q嫩還會跳舞,
台式菜頭粿老闆娘王太太:「菜頭粿就是正統古早味,用米跟菜頭下去攪攪細一點,再下去蒸,才會Q又會軟,不會像港式脆脆的。」
老闆娘說,傳統台式口味,只加菜頭跟在來米漿蒸熟,吃起來滑嫩有彈性,而港式蘿蔔糕,一樣是蘿蔔跟米漿,多加了蝦米紅蔥頭,吃起來口感比較鬆軟綿密。」一樣的菜頭粿,不同作法,風味各有擁護者,靠著簡單純樸的菜頭粿,讓這一家人傳承三代,屹立40多年。
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